在江南水鄉,有不少像烏鎮這(zhè)樣(yàng)的古鎮,美麗甯靜得像一顆顆珍珠。烏鎮除了擁有大家都(dōu)具備的小橋、流水、人家的水鄉風情和精巧雅緻的民居建築之外,更多地飄逸著(zhe)一股濃郁的曆史和文化氣息。這(zhè)可能(néng)是它的曆史最爲悠久、文化最爲發(fā)達的的緣故。
烏鎮的三白酒曆史悠久,早在朱元璋登基做皇帝時(shí),就(jiù)有浙江的官員把三白酒進(jìn)獻給朱元璋。他喝過(guò)之後(hòu)大加贊賞,封爲貢酒。從此三白酒的作坊就(jiù)開(kāi)始興旺發(fā)達起(qǐ)來。但是直到清朝同治11年(1872年),向(xiàng)工部申請,朝廷才頒發(fā)公文。從此,高公生糟坊正式挂牌營業。據說(shuō),三白酒的來曆與一個孝子有關。這(zhè)位孝子在幫别人家做工時(shí),雇主給了他兩(liǎng)隻粽子當點心。他舍不得一個人吃,想留給母親吃,就(jiù)將(jiāng)粽子藏在一個老樹洞裡(lǐ),并順手扯了一把草遮住洞口。後(hòu)來天突然降下大雨,孝子走得匆忙,忘了取粽子,等再想起(qǐ)來取時(shí),粽子已經(jīng)被(bèi)雨水草汁浸成(chéng)軟呼呼的了。也實在太窮了,孝子還(hái)把這(zhè)兩(liǎng)隻軟呼呼的粽子拿回家給母親吃。沒(méi)有想到外殼剝掉後(hòu),立刻散發(fā)出陣陣香氣,味道(dào)出奇的好(hǎo),母親忙問究竟,兒子答說(shuō)上面(miàn)蓋了一層草雲雲。原來這(zhè)是一種(zhǒng)能(néng)使米食發(fā)酵的酒藥草。以後(hòu),母子兩(liǎng)就(jiù)用這(zhè)種(zhǒng)草和面(miàn)做成(chéng)曲餅,釀制甜白酒。慢慢地,這(zhè)種(zhǒng)做酒方法酒流傳開(kāi)來。
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